Pétoncles grillés avec tomates sautées et piment de Cayenne
Portions 4 Préparation 15 min | Cuisson 10 min
Ingrédients
12 Gros pétoncles
¼ t D’huile d’olive
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
2 Gousses d’ail tranchées finement
1 Piment de Cayenne tranché finement
2 Pintes de tomates cerise coupées en deux
¼ t Tasse de persil haché
½ Jus d’un ½ citron
Instructions
- Préchauffer le gril à feu vif.
- Enduire d’un peu d’huile d’olive les deux côtés des pétoncles et assaisonner de sel et de poivre.
- Entre-temps, dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen/vif et ajouter l’ail et le piment de Cayenne.
- Faire cuire jusqu’à ce que l’ail commence à dorer et ajouter les tomates cerise. Faire cuire de 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire et ajouter le jus de citron et le persil. Assaisonner de sel et de poivre.
- Faire griller les pétoncles de 2 à 3 minutes sur chaque côté et servir avec les tomates.
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Accords suggérés : Vous pouvez l’accompagner avec une bière Kölsch de type désaltérant pour aider à soulager votre bouche du goût piquant du piment de Cayenne. Une bière Pilsner de type lisse irait également bien avec ce plat.
Quelle bière avez-vous choisi pour accompagner ce plat ? Faites-nous part de votre choix en utilisant le hashtag #CheersCanada.
