Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole épaisse d’un litre, puis ajouter l’oignon et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit à la fois croustillant et tendre, soit environ 3 minutes. Égoutter et refroidir.

Disposer la laitue romaine sur un grand plateau et y répandre le basilic, les poivrons, les artichauts, les olives, les pepperoncinis, le prosciutto, les tomates et l’oignon. Fouetter la vinaigrette de nouveau et la verser sur la salade.  Garnir de parmesan en copeaux.

Accords suggérés :  Optez pour une lager de type rafraîchissant ou une pilsner de type lisse pour accompagner cette salade italienne

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